Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Суп из овощей с крупой №424а

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Суп из овощей с крупой

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №424а

Вид обработки: Варка

Диеты: Диета 7, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Крупа рисовая22
  или Овсяные хлопья "Геркулес"22
  или Крупа манная33
КартофельДиетическое питание*Диетическое питание*
Репа3.32.5
Морковь, красная3.83
Петрушка (корень)Диетическое питание*Диетическое питание*
Масло сливочное22
Помидоры (томаты)Диетическое питание*Диетическое питание*
Бульон мясной8585
  или Вода8585

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г0.8
Жиры, г1.7
Углеводы, г6
Калорийность, ккал44

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 7250
Диета 10250
Диета 15Диетическое питание*

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
В кипящий бульон или воду кладут подготовленную крупу, картофель, нарезанный кубиками, и варят до готовности. За 10 мин до готовности супа добавляют нарезанные кубиками, припущенные со сливочным маслом морковь и репу, петрушку, свежие помидоры, нарезанные ломтиками, соль 2 г. Крупу рисовую закладывают одновременно с припущенными овощами. Для приготовления супа с манной крупой ее добавляют за 10 мин до окончания варки супа.
Суп можно отпускать со сметаной.

Вернуться в список блюд: Супы


№425 Суп картофельный с макаронными изделиями >

Суп из овощей с крупой (перловой) №424 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".