Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Суп из цветной или брюссельской капусты №371

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Суп из цветной или брюссельской капусты

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №371

Вид обработки: Варка

Диеты: Диета 7, Диета 8, Диета 9, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Картофель2418
Капуста цветнаяДиетическое питание*Диетическое питание*
  или Капуста брюссельскаяДиетическое питание*Диетическое питание*
  ~ Кочанчиками--
Капуста кольраби3.82.5
Репа2.72
Морковь, краснаяДиетическое питание*Диетическое питание*
Петрушка2.72
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*
Вода7575

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г1
Жиры, г1.7
Углеводы, г4.7
Калорийность, ккал39

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 7250
Диета 8250
Диета 9Диетическое питание*
Диета 10250
Диета 15300

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
В кипящий бульон или воду кладут нарезанный кубиками картофель. За 10-15 мин до окончания варки супа добавляют разобранную на соцветия цветную капусту, нарезанные соломкой и припущенные со сливочным маслом кольраби, репу и морковь, петрушку, в конце - соль 4 г.
Суп можно отпускать со сметаной.

Вернуться в список блюд: Супы


№372 Суп картофельный с бобовыми >

Суп из чернослива №248 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".