Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Суп из шиповника и яблок №180

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Суп из шиповника и яблок

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №180

Вид обработки: Варка

Диеты: Диета 2, Диета 5, Диета 7, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Плоды шиповника сушеные55
ЯблокиДиетическое питание*Диетическое питание*
Сахарный песок88
Крахмал картофельный1.51.5
ВодаДиетическое питание*Диетическое питание*
  ~ Для шиповника--
Сухари пшеничные2.52.5
  ~ На порцию 500 г--

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г0.2
Жиры, г0
Углеводы, г13.1
Калорийность, ккал52

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 2300/25
Диета 5300/25
Диета 7Диетическое питание*
Диета 10250/25
Диета 15300/25

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Яблоки, очищенные от кожицы и семенного гнезда, мелко измельчают и засыпают сахаром. Измельченные яблоки ставят на холод.
Очистки яблок и подготовленные плоды шиповника заливают горячей водой и варят 5-10 мин в закрытой посуде при слабом кипении и настаивают 3-4 ч, затем процеживают. Полученный отвар доводят до кипения, закладывают измельченные яблоки с сахаром и варят 2-3 мин, после чего заваривают крахмалом и доводят до кипения.

Вернуться в список блюд: Супы


№181 Картофельное пюре с морковью >

Суп из яблок и ревеня №502 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".