Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Суп молочный с овощами (с капустой цветной) №24

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Суп молочный с овощами (с капустой цветной)

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №24

Вид обработки: Варка

Диеты: Диета 1, Диета 5, Диета 7, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности6060
ВодаДиетическое питание*Диетическое питание*
Морковь, красная9.47.5
Кабачок11.27.5
Капуста цветнаяДиетическое питание*Диетическое питание*
Сахарный песок0.70.7
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г2.02
Жиры, г2.8
Углеводы, г4.84
Калорийность, ккал52.6

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 1300
Диета 5300
Диета 7Диетическое питание*
Диета 10250
Диета 15300

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Морковь нарезают ломтиками или дольками, кабачки - кубиками или дольками, цветную капусту разбирают на мелкие соцветия и предварительно бланшируют для удаления горечи.
Подготовленные овощи припускают в небольшом количестве воды. За 5-10 мин до готовности овощей вливают горячее молоко, добавляет сахар, соль 3-5 г и доводят до кипения.
При отпуске суп заправляют сливочным маслом.

Вернуться в список блюд: Супы


№240 Маринад овощной с томатом (на воде) >

Суп молочный с саго (картофелем) №245 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".