Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Суп овсяный слизистый молочный №580

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Суп овсяный слизистый молочный

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №580

Вид обработки: Варка

Диеты: Диета 1, Диета индивидуальная.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Овсяные хлопья "Геркулес"55
Крупа овсянаяДиетическое питание*Диетическое питание*
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности37.537.5
Вода87.587.5
ЯйцоДиетическое питание*Диетическое питание*
Сахарный песок0.50.5
Соль поваренная пищеваяДиетическое питание*Диетическое питание*
Масло сливочное1.251.25

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г1.93
Жиры, г2.7
Углеводы, г4.8
Калорийность, ккал51

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 1400
Диета индивидуальная400

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Овсяную крупу засыпают в кипящую воду и варят до полной мягкости (не менее 1 часа). Процеживают через мелкое сито, не протирая. Процеженный слизистый отвар кипятят, отставляют на край плиты, добавляют соль и сахар, заправляют яично-молочной смесью, приготовленной из яиц и горячего молока. Готовый суп хранят на мармите, не доводя до кипения. При подаче кладут сливочное масло.

Вернуться в список блюд: Супы


№581 Суп слизистый молочный из гречневой крупы >

Суп рисовый молочный протертый №582 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".