Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Суп слизистый молочный из гречневой крупы №581

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Суп слизистый молочный из гречневой крупы

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №581

Вид обработки: Варка

Диеты: Диета 1, Диета индивидуальная.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Гречневая крупа ядрица55
Молоко пастеризованное, 2,5% жирностиДиетическое питание*Диетическое питание*
Вода87.587.5
Сахарный песок0.570.57
Соль поваренная пищеваяДиетическое питание*Диетическое питание*
Яйцо2.52.5
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г2.01
Жиры, г2.56
Углеводы, г5.4
Калорийность, ккал52.5

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 1400
Диета индивидуальная400

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Гречневую крупу перебирают, промывают, заливают горячей водой и варят (не менее 1 часа) до полного разваривания. Процеживают через мелкое сито или марлю, не протирая. Процеженный слизистый отвар доводят до кипения, добавляют соль и сахар, заправляют яично-молочной смесью, приготовленной из яиц и горячего молока (60-70°C, см. рец. № 580) и далее не кипятят.

Вернуться в список блюд: Супы


№582 Суп рисовый молочный протертый >

Суп-крем из помидоров и яблок №112 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".