Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Суп-крем из тыквы №21

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Суп-крем из тыквы

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №21

Вид обработки: Варка

Диеты: Диета 1, Диета 2.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Тыква57.140
Пшеничная мука, высшего сортаДиетическое питание*Диетическое питание*
Масло сливочное2.52.5
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности5050
Сливки пастеризованные 10,0% жирностиДиетическое питание*Диетическое питание*
Вода2020

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г17
Жиры, г24
Углеводы, г54
Калорийность, ккал496

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 1300
Диета 2300

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Тыкву очищают от кожицы и семян, нарезают ломтиками и припускают в смеси молока и воды. Черный пшеничный хлеб зачищают от корок, режут тонкими ломтиками, подсушивают, не изменяя цвета. Затем его соединяют с тыквой и продолжают припускать до полного разваривания тыквы и хлеба. Полученную массу протирают, разводят горячим молоком, кладут соль 3-5 г и доводят до кипения.
Готовый суп заправляют прокипяченными сливками.

Вернуться в список блюд: Супы


№210 Биточки из говядины с кабачками, запеченные в молочном соусе >

Суп-крем из цветной капусты №23 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".