Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Фрикадельки мясные (из говядины) №174

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Фрикадельки мясные (из говядины)

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №174

Вид обработки: Варка

Диеты: Диета 2, Диета 5, Диета 8, Диета 9, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Говядина, котлетное мясо154.9114
Лук репчатыйДиетическое питание*Диетическое питание*
Вода1010
Яйцо88
  ~ Масса полуфабриката134134

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г21.4
Жиры, г12.4
Углеводы, г1
Калорийность, ккал200

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 235
Диета 535
Диета 8Диетическое питание*
Диета 935
Диета 1035
Диета 15Диетическое питание*

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Мясо измельчают 2-3 раза на мясорубке (решетки с отверстиями диаметром 5 и 3 мм), затем добавляют мелкорубленый бланшированный репчатый лук, яйца, соль, воду и все тщательно перемешивают.
Сформованные шарики массой 8-10 г припускают в воде до готовности.

Вернуться в список блюд: Супы


№175 Суп картофельный с мясными фрикадельками >

Фрикадельки рыбные (из минтая) №491а >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".