НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.

сделать
заказ

версия
для печати

Бутерброды с маслом №153

Наименование блюда: Бутерброды с маслом

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №153

Вид обработки: Без обработки

Вес блюда: грамм

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Масло сливочное	25	25
или Масло шоколадное	25	25
или Масло фруктовое	25	25
или Масло медовое	25	25
или Масло килечное	25	25
или Масло селедочное	25	25
или Масло зеленое, или килечное, или селедочное №738	-	25
Хлеб	Питание*	Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда	Потери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г	5.08	0
Жиры, г	21.52	0
Углеводы, г	1.1	0
Калорийность, ккал	322.75	0
B1, мг	0.135	0
B2, мг	0.085	0
C, мг	0	0
Ca, мг	29.25	0
Fe, мг	2.975	0

Рекомендуемый выход блюда для кормления за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихся / Количество часов содержания детей в ДОУ	8-10 часов	12 часов	24 часа
Дети 1-3 лет	70	70	70
Дети 3-7 лет	80	80	80

Учащиеся 7-10 лет	40
Учащиеся 11-18 лет	40
Взрослые	40

Технологическая карта приготовления блюда в столовой (кафе), организации питания:

Технология приготовления
Масло нарезают тонкими кусочками различной формы с таким расчетом, чтобы они покрывали большую часть ломтика хлеба.

Вернуться в список блюд: БУТЕРБРОДЫ

№154 Бутерброды с сыром >

Бутерброды с мясными гастрономическими продуктами №159.1 >

Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. ^{Инструкция}

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание или другую?
Узнайте подробности здесь.

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемых программах серии "Питание".