Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Колледж: Питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в учреждениях начального и среднего профессионального образования. Сетевая версия предназначена для работы с программой одновременно на нескольких компьютерах. 



Окрошка уральская №802

Серия программ Питание

Наименование блюда: Окрошка уральская

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №802

Вид обработки: Без обработки

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Капуста квашеная18.613
КартофельПитание*Питание*
Квас хлебный6767
Лук зеленый7.56
СметанаПитание*Питание*
Яйца22
Сахарный песокПитание*Питание*
Горчица0.40.4

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г0.830
Жиры, г0.570
Углеводы, г6.880
Калорийность, ккал39.440
B1, мг0.03240
B2, мг0.0480
C, мг6.7830
Ca, мг14.4010
Fe, мг0.24330

Рекомендуемый выход блюда для кормления за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихся / Количество часов содержания детей в ДОУ8-10 часов12 часов24 часа
Дети 1-3 лет200200200
Дети 3-7 лет250250250
Учащиеся 7-10 лет250
Учащиеся 11-18 лет300
Взрослые300

Технологическая карта приготовления блюда в столовой (кафе), организации питания:

Технология приготовления
Вместо свежих огурцов добавляют мелко нарубленную квашеную капусту.

Вернуться в список блюд: СУПЫ ХОЛОДНЫЕ


№803 Окрошка мясная на кефире >

Оладьи из кабачков со сметаной №255.1 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание или другую?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемых программах серии "Питание".