Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад - Школа: Питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных (ДОУ) и общеобразовательных учреждениях (школ). В комплект входят технологические карты (рецептуры) и примерное меню.



Сыр (порциями) №205

Серия программ Питание

Наименование блюда: Сыр (порциями)

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №205

Вид обработки: Без обработки

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Сыр советский106.67100
  или Сыр российский106.67100
  или Сыр волжский106.67100
  или Сыр угличский106.67100
  или Сыр рокфор106.67100
  или Сыр голландский110100
  или Сыр швейцарский110100
  или Сыр чеддер110100
  или Сыр латвийский113.33100
  или Сыр московский106.67100
  или Сыр ярославский106.67100
  или Сыр степной103.33100
  или Сыр костромской103.33100
  или Сыр копченый103.33100
  или Сыр плавленый103.33100
  или Сыр брынза103.33100

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г23.710
Жиры, г29.950
Углеводы, г00
Калорийность, ккал373.440
B1, мг0.0480
B2, мг0.44160
C, мг1.440
Ca, мг10080
Fe, мг1.0560

Рекомендуемый выход блюда для кормления за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихся / Количество часов содержания детей в ДОУ8-10 часов12 часов24 часа
Дети 1-3 лет707070
Дети 3-7 лет808080
Учащиеся 7-10 лет25
Учащиеся 11-18 лет25
Взрослые25

Технологическая карта приготовления блюда в столовой (кафе), организации питания:

Технология приготовления
Сыр подготавливают, как указано в рецепте № 154.

Вернуться в список блюд: ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ТОВАРЫ И КОНСЕРВЫ


№206 Икра (порциями) >

Сыр слоеный №684 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание или другую?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание