Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Питание

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в ДОУ. В комплект входят технологические карты (рецептуры) и примерное план-меню для 8-10, 12, 24 часов содержания детей.



Омлет с зеленым луком №563.3

Серия программ Питание

Наименование блюда: Омлет с зеленым луком

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №563.3

Вид обработки: Жарение

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Яйца68.5768.57
  или Меланж68.5768.57
МолокоПитание*Питание*
  или ВодаПитание*Питание*
Маргарин1010
  или Масло сливочное1010
Лук зеленый7.435.71
  ~ Масса жареного омлета с луком-97.14

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г7.96
Жиры, г14.67
Углеводы, г1.826
Калорийность, ккал169.577
B1, мг0.047710
B2, мг0.30770
C, мг1.70460
Ca, мг69.33070
Fe, мг1.55250

Рекомендуемый выход блюда для кормления за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихся / Количество часов содержания детей в ДОУ8-10 часов12 часов24 часа
Дети 1-3 лет808080
Дети 3-7 лет100100100
Учащиеся 7-10 лет200
Учащиеся 11-18 лет250
Взрослые250

Технологическая карта приготовления блюда в столовой (кафе), организации питания:

Технология приготовления
Мелко нарезанный зеленый лук добавляют в омлетную смесь и жарят или запекают, как омлет натуральный (рец. № 561.1).
При отпуске омлет поливают растопленным жиром.

Вернуться в список блюд: ОМЛЕТЫ


№563.4 Омлет с сыром >

Омлет с жареным картофелем (запеченый) №567 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание или другую?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемых программах серии "Питание".