Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Питание 1000 блюд - Сетевая версия

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в организациях общественного питания,  а также рецептурный справочник "1461 рецептур блюд, пищевая ценность", в котором Вы найдете рецепты приготовления более чем 1461 блюд, пищевую ценность и химический состав каждого блюда.



Омлет с сыром №563.4

Серия программ Питание

Наименование блюда: Омлет с сыром

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №563.4

Вид обработки: Жарение

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Омлет натуральный с жиром №561.2-91.67
СырПитание*Питание*
Маргарин88
  или Масло сливочное88
  ~ Масса готового омлета-95.83

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г10.554
Жиры, г22.316
Углеводы, г1.750
Калорийность, ккал251.285
B1, мг0.0510
B2, мг0.33340
C, мг0.5250
Ca, мг188.660
Fe, мг1.60260

Рекомендуемый выход блюда для кормления за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихся / Количество часов содержания детей в ДОУ8-10 часов12 часов24 часа
Дети 1-3 лет808080
Дети 3-7 лет100100100
Учащиеся 7-10 лет200
Учащиеся 11-18 лет250
Взрослые250

Технологическая карта приготовления блюда в столовой (кафе), организации питания:

Технология приготовления
Омлетную смесь смешивают с тертым сыром, жарят или запекают, как омлет натуральный (рец. № 561.1).
При отпуске поливают растопленным жиром.

Вернуться в список блюд: ОМЛЕТЫ


№563.5 Омлет с мясными продуктами >

Омлет со шпиком №563.1 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание или другую?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемых программах серии "Питание".