Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Питание 1000 блюд - Сетевая версия

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в организациях общественного питания,  а также рецептурный справочник "1100 рецептур блюд, пищевая ценность", в котором Вы найдете рецепты приготовления более чем 1100 блюд, пищевую ценность и химический состав каждого блюда.



Вареники ленивые отварные со сметаной №126.2

Серия программ Питание

Наименование блюда: Вареники ленивые отварные со сметаной

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №126.2

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Вареники ленивые (п/ф) №125-84.44
  ~ Масса вареных вареников-88.89
СметанаПитание*Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г10.867
Жиры, г14.635
Углеводы, г6.898
Калорийность, ккал226.675
B1, мг0.068715
B2, мг0.215815
C, мг0.189850
Ca, мг100.21818
Fe, мг0.90835

Рекомендуемый выход блюда для кормления за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихся / Количество часов содержания детей в ДОУ8-10 часов12 часов24 часа
Дети 1-3 лет120120120
Дети 3-7 лет150150150
Учащиеся 7-10 лет200
Учащиеся 11-18 лет250
Взрослые250

Технологическая карта приготовления блюда в столовой (кафе), организации питания:

Технология приготовления
Подготовленные вареники (п/ф) отваривают в подсоленной воде при слабом кипении в течение 4-5 мин.
Отпускают вареники со сметаной.

Вернуться в список блюд: БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА


№126.3 Вареники ленивые отварные с сахаром >

Вареники с творожным, фруктовым или овощным фаршем с маслом №398.1 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание или другую?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемых программах серии "Питание".