НОВИНКА

Детский сад - Школа: Питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных (ДОУ) и общеобразовательных учреждениях (школ). В комплект входят технологические карты (рецептуры) и примерное меню.

сделать
заказ

версия
для печати

Салат из соленых огурцов с луком №637

Наименование блюда: Салат из соленых огурцов с луком

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №637

Вид обработки: Без обработки

Вес блюда: грамм

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Огурцы соленые	101.3	80
Лук репчатый	Питание*	Питание*
или Лук зеленый	Питание*	Питание*
Масло растительное	5	5

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда	Потери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г	0.51	0
Жиры, г	4.99	0
Углеводы, г	1.98	0
Калорийность, ккал	54.89	0
B1, мг	0.0223	0
B2, мг	0.0185	0
C, мг	5.26	0
Ca, мг	22.306	0
Fe, мг	0.5808	0

Рекомендуемый выход блюда для кормления за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихся / Количество часов содержания детей в ДОУ	8-10 часов	12 часов	24 часа
Дети 1-3 лет	45	45	45
Дети 3-7 лет	60	60	60

Учащиеся 7-10 лет	100
Учащиеся 11-18 лет	150
Взрослые	150

Технологическая карта приготовления блюда в столовой (кафе), организации питания:

Технология приготовления
Огурцы нарезают тонкими ломтиками, добавляют шинкованный репчатый или зеленый лук и поливают растительным маслом.

Вернуться в список блюд: САЛАТЫ И ВИНЕГРЕТЫ

№638 Салат из зеленого лука >

Салат из сыра, яблок и огурцов №689 >

Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. ^{Инструкция}

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание или другую?
Узнайте подробности здесь.

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемых программах серии "Питание".