Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Колледж: Питание

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в учреждениях начального и среднего профессионального образования.



Овощи отварные с жиром №178

Серия программ Питание

Наименование блюда: Овощи отварные с жиром

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №178

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Морковь131.8105.4
  или Капуста белокочанная ранняя134.8107.8
  или Капуста белокочанная131.8105.4
  или Капуста цветная207.3107.8
  или Капуста брюссельская (кочанчики)175.5114.1
  или Капуста кольраби165.8107.8
  или Тыква167116.9
  ~ Масса отварных овощей-97
МаргаринПитание*Питание*
  или Масло сливочноеПитание*Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г1.110
Жиры, г2.950
Углеводы, г5.940
Калорийность, ккал54.670
B1, мг0.08430
B2, мг0.01760
C, мг4.2160
Ca, мг39.17220
Fe, мг0.92750

Рекомендуемый выход блюда для кормления за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихся / Количество часов содержания детей в ДОУ8-10 часов12 часов24 часа
Дети 1-3 лет150150150
Дети 3-7 лет180180180
Учащиеся 7-10 лет200
Учащиеся 11-18 лет230
Взрослые230


Вернуться в список блюд: ГАРНИРЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ОВОЩЕЙ


№179 Овощи припущеные с жиром >

Овощи припущенные №286.1 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание или другую?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемых программах серии "Питание".