Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад - Школа: Питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных (ДОУ) и общеобразовательных учреждениях (школ). В комплект входят технологические карты (рецептуры) и примерное меню.



Овощи в молочном соусе (1-й вариант) №180.1

Серия программ Питание

Наименование блюда: Овощи в молочном соусе (1-й вариант)

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №180.1

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Морковь27.120
КартофельПитание*Питание*
Горошек зеленый консервированный15.410
  или Горошек зеленый быстрозамороженный10.910
  или Кукуруза свежая в початках молочно-восковой спелости53.210
Капуста белокочанная27.820
Соус молочный (для подачи к блюду) №713-Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г2.820
Жиры, г2.280
Углеводы, г8.060
Калорийность, ккал680
B1, мг0.14890
B2, мг0.08180
C, мг12.04810
Ca, мг57.52080
Fe, мг1.74950

Рекомендуемый выход блюда для кормления за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихся / Количество часов содержания детей в ДОУ8-10 часов12 часов24 часа
Дети 1-3 лет150150150
Дети 3-7 лет180180180
Учащиеся 7-10 лет200
Учащиеся 11-18 лет230
Взрослые230

Технологическая карта приготовления блюда в столовой (кафе), организации питания:

Технология приготовления
Способ приготовления см. в рец. № 289.

Вернуться в список блюд: ГАРНИРЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ОВОЩЕЙ


№180.2 Овощи в молочном соусе (2-й вариант) >

Овощи в молочном соусе (2-й вариант) №180.2 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание или другую?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемых программах серии "Питание".