Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Питание 1000 блюд

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников на предприятиях общественного питания (столовые, кафе). В программе содержится рецептурный справочник из более чем 1100 рецептур блюд, пищевая ценность и химический состав каждого блюда.



Плоды или ягоды свежие №578.1

Серия программ Питание

Наименование блюда: Плоды или ягоды свежие

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №578.1

Вид обработки: Без обработки

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Яблоки100100
  или Груши100100
  или Персики100100
  или Абрикосы100100
  или Бананы100100
  или Виноград100100

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г0.350
Жиры, г0.350
Углеводы, г8.620
Калорийность, ккал41.360
B1, мг0.02640
B2, мг0.01760
C, мг8.80
Ca, мг14.080
Fe, мг1.9360

Рекомендуемый выход блюда для кормления за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихся / Количество часов содержания детей в ДОУ8-10 часов12 часов24 часа
Дети 1-3 лет757575
Дети 3-7 лет100100100
Учащиеся 7-10 лет100
Учащиеся 11-18 лет100
Взрослые100

Технологическая карта приготовления блюда в столовой (кафе), организации питания:

Технология приготовления
Подготовленные плоды или ягоды подают на десертной тарелке или в вазочке.

Вернуться в список блюд: ПЛОДЫ И ЯГОДЫ СВЕЖИЕ И БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ


№578.2 Плоды или ягоды свежие (кроме клюквы) с сахаром >

Плоды или ягоды свежие (кроме клюквы) с сахаром №578.2 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание или другую?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание