Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад - Школа: Питание
Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных (ДОУ) и общеобразовательных учреждениях (школ). В комплект входят технологические карты (рецептуры) и примерное меню.


Кофе черный с лимоном и ликером №366

Серия программ Питание

Наименование блюда: Кофе черный с лимоном и ликером

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №366

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Кофе черный №358-75
Сахарный песокПитание*Питание*
Лимоны55
Ликер1010

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г0.50
Жиры, г0.430
Углеводы, г11.770
Калорийность, ккал53.660
B1, мг0.00330
B2, мг0.00760
C, мг1.20
Ca, мг7.810
Fe, мг0.290

Рекомендуемый выход блюда для кормления за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихся / Количество часов содержания детей в ДОУ8-10 часов12 часов24 часа
Дети 1-3 лет180180180
Дети 3-7 лет200200200
Учащиеся 7-10 лет200
Учащиеся 11-18 лет200
Взрослые200

Технологическая карта приготовления блюда в столовой (кафе), организации питания:

Технология приготовления
Варят кофе черный и подают, как указано. Лимон и сахар подают на розетке; коньяк и ликер - в рюмке.

Вернуться в список блюд: КОФЕ


№367 Кофе черный со взбитыми сливками по-венски >

Кофе черный с мороженым (гляссе) №364 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание или другую?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемых программах серии "Питание".