Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных образовательных организациях. Сетевая версия для установки на несколько компьютеров. 



Оладьи с изюмом и с маслом №405.1

Серия программ Питание

Наименование блюда: Оладьи с изюмом и с маслом

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №405.1

Вид обработки: Жарение

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Тесто для оладий №403-97.5
ИзюмПитание*Питание*
  ~ Масса полуфабриката-110
Маргарин5.625.62
  или Кулинарный жир4.384.38
  ~ Масса готовых оладий-93.75
Масло сливочное6.256.25

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г7.540
Жиры, г12.310
Углеводы, г12.710
Калорийность, ккал295.010
B1, мг0.24570
B2, мг0.17590
C, мг0.60970
Ca, мг90.64160
Fe, мг2.73830

Рекомендуемый выход блюда для кормления за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихся / Количество часов содержания детей в ДОУ8-10 часов12 часов24 часа
Дети 1-3 лет707070
Дети 3-7 лет808080
Учащиеся 7-10 лет220
Учащиеся 11-18 лет220
Взрослые220

Технологическая карта приготовления блюда в столовой (кафе), организации питания:

Технология приготовления
В тесто для оладий перед выпеканием добавляют тщательно перебранный и промытый изюм.
Оладьи выпекают, как показано в рец. № 404.1. При отпуске оладьи (3 шт. на порцию) поливают маслом.

Вернуться в список блюд: МУЧНЫЕ БЛЮДА


№405.2 Оладьи с изюмом и со сметаной >

Оладьи с изюмом и со сметаной №405.2 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание или другую?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемых программах серии "Питание".