Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Питание

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в ДОУ. В комплект входят технологические карты (рецептуры) и примерное план-меню для 8-10, 12, 24 часов содержания детей.



Расстегаи закусочные №446.1

Серия программ Питание

Наименование блюда: Расстегаи закусочные

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №446.1

Вид обработки: Запечение

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Мука пшеничная высшего сорта5959
  ~ В том числе мука на подпыл2.42.4
Сахарный песокПитание*Питание*
Маргарин33
Меланж77
СольПитание*Питание*
Дрожжи (прессованные)1.81.8
ВодаПитание*Питание*
  ~ Масса теста (оболочки)9090
Фарш мясной с луком №841-30
  или Фарш рыбный №846-30
Кулинарный жир0.30.3

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г14.850
Жиры, г10.440
Углеводы, г2.690
Калорийность, ккал329.180
B1, мг0.1450
B2, мг0.13680
C, мг0.5040
Ca, мг25.15980
Fe, мг2.10810

Рекомендуемый выход блюда для кормления за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихся / Количество часов содержания детей в ДОУ8-10 часов12 часов24 часа
Дети 1-3 лет707070
Дети 3-7 лет808080
Учащиеся 7-10 лет60
Учащиеся 11-18 лет60
Взрослые60


Вернуться в список блюд: МУЧНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ


№446.2 Расстегаи московские >

Расстегаи московские №446.2 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание или другую?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемых программах серии "Питание".