Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных образовательных организациях. Сетевая версия для установки на несколько компьютеров. 



Фарш рисовый с грибами №857

Серия программ Питание

Наименование блюда: Фарш рисовый с грибами

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №857

Вид обработки: Без обработки

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Крупа рисовая3232
  ~ Масса вареного риса-89.6
Грибы белые сушеныеПитание*Питание*
  ~ Масса вареных грибов-11.6
Маргарин77
Лук репчатый54.2
  ~ Масса пассерованного лука-2.1
Перец молотыйПитание*Питание*
Соль11

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г3.880
Жиры, г6.440
Углеводы, г2.920
Калорийность, ккал169.220
B1, мг0.03850
B2, мг0.15960
C, мг9.05280
Ca, мг14.25850
Fe, мг0.60860

Рекомендуемый выход блюда для кормления за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихся / Количество часов содержания детей в ДОУ8-10 часов12 часов24 часа
Дети 1-3 лет100010001000
Дети 3-7 лет100010001000
Учащиеся 7-10 лет1000
Учащиеся 11-18 лет1000
Взрослые1000

Технологическая карта приготовления блюда в столовой (кафе), организации питания:

Технология приготовления
Готовят отварной рис, затем добавляют растопленный маргарин, рубленые яйца, мелко нарезанную зелень петрушки или укропа и осторожно перемешивают.
Отваренные и измельченные грибы поджаривают и смешивают с рассыпчатым рисом и пассерованным луком.

Вернуться в список блюд: ФАРШИ


№858 Фарш творожный (для ватрушек, пирожков и вареников) >

Фарш рисовый с яйцом №856 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание или другую?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемых программах серии "Питание".