Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Здоровье - Сетевая версия
Программа полностью соответствует СанПиН 2.4.1.3049-13.
Программа для учета посещаемости и заболеваемости детей, контроля выполнения санитарно-гигиенических норм в детском саду. Сетевая версия для установки на несколько компьютеров. 


Салат витаминный с растительным маслом №7

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Салат витаминный с растительным маслом

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №7

Вид обработки: Без обработки

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Морковь2520
Лук зеленыйДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Яблоки34.324
Лимон104.2
СахарДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Соль пищевая йодированная11
Масло растительноеДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Капуста белокочанная42.534

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г1.14
Жиры, г7.15
Углеводы, г7.86
Калорийность, ккал100.9
B1, мг0.03
B2, мг0.04
C, мг19
Ca, мг41.92
Fe, мг1

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов4560
12 часов4560
24 часа4560

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Белокочанную капусту и морковь очистить, промыть и мелко нашинковать соломкой. Лук зеленый перебрать, очистить, промыть, мелко нарезать. Яблоки очистить от кожицы и семенных гнезд, мелко нарезать. Под-готовленные овощи соединить, добавить соль, сахар, перемешать, запра-вить соком лимона и растительным маслом.
Требования: Овощи и яблоки должны сохранять форму нарезки. Вкус и запах свойственные набору продуктов.

Вернуться в список блюд: САЛАТЫ


№70 Каша пшенная молочная жидкая >

Салат зеленый с огурцом с растительным маслом №8 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".