Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных образовательных организациях. Сетевая версия для установки на несколько компьютеров. 



Ватрушка с творогом №140

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Ватрушка с творогом

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №140

Вид обработки: Запечение

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Мука пшеничная6060
МолокоДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Яйцо 1С1515
Сахар88
Дрожжи хлебопекарныеДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Масло сливочное22
Масло растительноеДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Творог2322
Соль пищевая йодированная0.50.5

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г10.48
Жиры, г10.9
Углеводы, г33.11
Калорийность, ккал287.3
B1, мг0.08
B2, мг0.16
C, мг0.05
Ca, мг67.84
Fe, мг0.91

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов6580
12 часов6580
24 часа6580

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Из муки, молока, яиц, сахара, масла, дрожжей и соли приготовить дрож-жевое тесто, дать ему подняться (поставить в теплое место). Из дрожжево-го теста формуют шарики, делают углубления, в которые закладывают творожный фарш. Выгладывают на противень, смазанный маслом, и выпе-кают при температуре 230-240°С 10-12 минут до образования румяной ко-рочки на твороге.
Творожный фарш: творог пропускают через протирочную машину, затем добавляют яйца, сахар и тщательно перемешивают.

Вернуться в список блюд: ЗАКУСКИ


№141 Оладьи с яблоками >

Вафли №152 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".