Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад - Школа: Питание
Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных (ДОУ) и общеобразовательных учреждениях (школ). В комплект входят технологические карты (рецептуры) и примерное меню.


Пирожок с яблоком №143

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Пирожок с яблоком

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №143

Вид обработки: Запечение

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Мука пшеничная6060
МолокоДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Масло сливочное44
Масло растительное66
СахарДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Дрожжи хлебопекарные11
Яйцо 1СДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Яблоки3524.5

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г6.5
Жиры, г10.68
Углеводы, г37.42
Калорийность, ккал289.48
B1, мг0.08
B2, мг0.08
C, мг0.8385
Ca, мг39.9
Fe, мг1.12

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов6580
12 часов6580
24 часа6580

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Из муки, молока, масла, сахара, яиц, дрожжей и соли приготовить дрожжевое тесто. Дать ему подняться. Приготовить начинку для пирогов: яблоки очистить от кожи и семенных гнезд, мелко нарезать, соединить с сахаром. Из теста разделать пирож-ки, начинить их подготовленными яблоками, уложить их на смазанный маслом про-тивень, смазать яйцом и выпекать при t°=200-240°С в жарочном шкафу 8-10 минут.

Вернуться в список блюд: ЗАКУСКИ


№144 Яблоки >

Плов из риса с курагой №74 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".