Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад - Школа: Питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных (ДОУ) и общеобразовательных учреждениях (школ). В комплект входят технологические карты (рецептуры) и примерное меню.



Каша из овсяных хлопьев молочная жидкая №69

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Каша из овсяных хлопьев молочная жидкая

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №69

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Геркулес1010
Вода питьеваяДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Молоко7575
Масло сливочное33
СахарДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Соль пищевая йодированная0.250.25

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г3.33
Жиры, г5.5
Углеводы, г11.32
Калорийность, ккал108.22
B1, мг0.05
B2, мг0.1
C, мг0.45
Ca, мг95.41
Fe, мг0.45

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов180250
12 часов180250
24 часа180250

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Крупу перебирают. Смесь молока и воды доводят до кипения, добавляют соль, сахар, вводят крупу "Геркулес" и варят, при помешивании, до го-товности. В готовую кашу добавляют прокипяченное сливочное масло, все тщательно перемешивают.
Срок реализации: не более одного часа с момента приготовления.
Требование: Цвет светло-кремовый, слегка сероватый. Зерна крупы полностью набухшие и хорошо разварены. Консистенция мягкая, без комков и засохших пленок. Вкус и запах свойственные набору продуктов.

Вернуться в список блюд: КАШИ


№7 Салат витаминный с растительным маслом >

Каша из пшена и риса молочная жидкая ("Дружба") №68 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".