Войти

Регистрация

НОВИНКА

Детский сад: Питание

Программа соответствует СанПиН 2.4.1.3049-13 и ХАССП!

Программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных образовательных организациях.

сделать
заказ

версия
для печати

Закрытые бутерброды с медом или повидлом, или джемом, или мармеладом №5

Наименование блюда: Закрытые бутерброды с медом или повидлом, или джемом, или мармеладом

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №5

Вид обработки: Без обработки

Вес блюда: грамм

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Мед натуральный	25.33	25
или Джем	25.33	25
или Повидло	25.33	25
или Мармелад	25.33	25
Масло сливочное	Детский сад: Питание*	Детский сад: Питание*
Пшеничный хлеб	66.67	66.67

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	5.53
Жиры, г	8.73
Углеводы, г	50.16
Калорийность, ккал	302.22
B1, мг	0.11
B2, мг	0.07
C, мг	0
Ca, мг	21.11
Fe, мг	1.53

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУ	Дети 1-3 лет (ясли)	Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов	45	60
12 часов	45	60
24 часа	45	60

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Ломтик хлеба намазывают маслом, а затем медом, или подготовленным джемом, или повидлом, или укладывают мармелад и накрывают другим ломтиком хлеба. Требования к качеству Внешний вид: ровные ломтики хлеба, намазанные маслом и повидлом, или джемом, или медом, или мармеладом и накрытые другим ломтиком хлеба Консистенция: хлеба - мягкая, повидла, или джема, или меда - нерастекающаяся, мармелада - плотная Цвет: хлеба, меда или джема, или повидла, или мармелада Вкус: меда, или джема, или повидла, или мармелада с хлебом Запах: меда или джема, или повидла, или мармелада в сочетании со свежим хлебом

Вернуться в список блюд: БУТЕРБРОДЫ

№50 Салат из белокочанной капусты с кальмарами >

Запеканка из капусты №408 >

Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. ^{Инструкция}

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".