Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных образовательных организациях. Сетевая версия для установки на несколько компьютеров. 



Суп молочный слизистый №91

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Суп молочный слизистый

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №91

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Молоко7575
Вода питьеваяДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Крупа овсяная88
  или Рис88
Сахар0.50.5
Масло сливочноеДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г3.1
Жиры, г3.09
Углеводы, г8.66
Калорийность, ккал74.8
B1, мг0.06
B2, мг0.11
C, мг0.49
Ca, мг89.19
Fe, мг0.36

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов180220
12 часов180220
24 часа180220

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Крупу перебирают, промывают. Подготовленную крупу закладывают в кипящую подсоленную воду и варят до полного разваривания. Сваренную крупу протирают, добавляют горячее кипяченое молоко, соль, сахар, доводят до кипения. Суп заправляют прокипяченным сливочным маслом. Выход порции определяется возрастной группой. Требования к качеству Внешний вид: однородная масса Консистенция: жидкой сметаны Цвет: серовато-белый Вкус: вареной овсяной или рисовой крупы и молока Запах: продуктов, входящих в суп

Вернуться в список блюд: СУПЫ МОЛОЧНЫЕ


№92 Суп молочный манный >

Суп овсяный протертый молочный №405 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".