Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Программный комплекс "Детский сад"

Комплекс программ для автоматизации работы дошкольного образовательного учреждения.
При покупке комплекса Вам предоставляется скидка 25%.



Тыква отварная №128

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Тыква отварная

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №128

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Тыква174122

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г1.14
Жиры, г3.29
Углеводы, г4.33
Калорийность, ккал51.43
B1, мг0.04
B2, мг0.07
C, мг4.65
Ca, мг29.62
Fe, мг0.44

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов100150
12 часов100150
24 часа100150

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Очищенную от кожицы и семян тыкву нарезают ломтиками и варят в подсоленной воде. Отпускают с прокипяченным сливочным маслом. Требования к качеству Внешний вид: тыква нареза ломтиками одного размера, хорошо проварена, полита маслом Консистенция: мягкая или умеренно плотная Цвет: от желтого до оранжевого Вкус: тыквы, умеренно соленый Запах: отварной тыквы, сливочного масла

Вернуться в список блюд: ОТВАРНЫЕ КАРТОФЕЛЬ И ОВОЩИ


№129 Морковь с зеленым горошком в молочном соусе >

Тыква, припущенная с яблоками и изюмом №131 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: данная технологическая карта (рецептура), а также нормы выхода блюда, пищевая ценность и химический состав полностью включены в программу "Детский сад: Питание".