Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад - Школа: Питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных (ДОУ) и общеобразовательных учреждениях (школ). В комплект входят технологические карты (рецептуры) и примерное меню.



Каша из тыквы №130

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Каша из тыквы

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №130

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Тыква139.3397.33
Масло сливочноеДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Крупа манная12.6712.67
Сахар5.335.33

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г2.19
Жиры, г8.46
Углеводы, г12.62
Калорийность, ккал135.24
B1, мг0.05
B2, мг0.07
C, мг3.73
Ca, мг27.81
Fe, мг0.5

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов100150
12 часов100150
24 часа100150

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Очищенную тыкву пропускают через овощерезку или мелко нарезают кубиками, припускают с добавлением небольшого количества жидкости и масла, затем тонкой струйкой всыпают манную крупу, добавляют сахар, соль и варят до готовности. Отпускают с прокипяченным сливочным маслом. Требования к качеству Внешний вид: кусочки тыквы разварены Консистенция: однородная Цвет: свойственный продуктам, входящим в блюдо Вкус: тыквы и сливочного масла, умеренно сладкий Запах: тыквы и сливочного масла

Вернуться в список блюд: КАРТОФЕЛЬ И ОВОЩИ ПРИПУЩЕННЫЕ И ТУШЕНЫЕ


№131 Тыква, припущенная с яблоками и изюмом >

Каша манная №416 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".