Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Питание

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в ДОУ. В комплект входят технологические карты (рецептуры) и примерное план-меню для 8-10, 12, 24 часов содержания детей.



Каша протертая на соке (из ржаной муки) №164и

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Каша протертая на соке (из ржаной муки)

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №164и

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Мука ржаная1515
Сок плодовыйДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Вода питьевая5050

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г1.24
Жиры, г0.21
Углеводы, г14.2
Калорийность, ккал63.7
B1, мг0.02
B2, мг0.01
C, мг0.88
Ca, мг8.39
Fe, мг1.05

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов150200
12 часов150200
24 часа150200

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Перед варкой муку просеивают, заливают жидкостью с температурой не выше 80 °С, размешивают, доводят до кипения и варят при слабом нагреве 5-7 минут. Протертая каша представляет собой густую пюреобразную массу. Протертые каши можно использовать в качестве гарнира к мясу отварному, сосискам, сарделькам отварным, колбасе отварной. Каши на соках отпускают с прокипяченным маслом или сахаром.

Вернуться в список блюд: ПРОТЕРТЫЕ КАШИ


№164й Каша протертая на соке (из овсяной муки) >

Каша протертая на соке (из рисовой муки) №164ж >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".