Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Здоровье
Программа полностью соответствует СанПиН 2.4.1.3049-13.
Программа для учета посещаемости и заболеваемости детей, контроля выполнения санитарно-гигиенических норм в детском саду. 


Каша рассыпчатая с овощами №166

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Каша рассыпчатая с овощами

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №166

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Каша протертая молочная (из гречневой муки) №164-90
МорковьДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Лук21.5

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г5.1
Жиры, г3.33
Углеводы, г22.83
Калорийность, ккал141.94
B1, мг0.12
B2, мг0.07
C, мг0.39
Ca, мг12.77
Fe, мг2.71

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов150200
12 часов150200
24 часа150200

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Кашу варят до загустения. Мелкошинкованные овощи припускают до готовности, соединяют с рассыпчатой кашей. При отпуске кашу поливают прокипяченным сливочным маслом. Требования к качеству Внешний вид: каша рассыпчатая, мелкошинкованные овощи равномерно распределены Консистенция: рассыпчатая Цвет: светло-оранжевый от моркови Вкус: продуктов, входящих в блюдо Запах: продуктов, входящих в блюдо

Вернуться в список блюд: РАССЫПЧАТЫЕ КАШИ


№167 Каша рассыпчатая пшенная с фруктами >

Каша рисовая №415 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".