Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Программный комплекс "Детский сад"
Комплекс программ для автоматизации работы дошкольного образовательного учреждения.
При покупке комплекса Вам предоставляется скидка 25%.



Каша вязкая из смеси круп с тыквой (4 вариант) №171в

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Каша вязкая из смеси круп с тыквой (4 вариант)

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №171в

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Крупа перловая33
Крупа овсянаяДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Молоко42.542.5
Вода питьевая1010
ТыкваДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Сахар1.51.5

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г3.23
Жиры, г4.2
Углеводы, г14.1
Калорийность, ккал107.1
B1, мг0.07
B2, мг0.08
C, мг1.63
Ca, мг66.71
Fe, мг0.7

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов150200
12 часов150200
24 часа150200

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Тыкву очищают от кожицы, удаляют семена и семенную часть, нарезают мелкими кубиками или мелко шинкуют. В кипящую воду с молоком добавляют соль, сахар, нагревают до кипения, закт дывают тыкву, крупы в очередности времени их варки, варят до готовности. При отпуске горячую кашу с тыквой поливают прокипяченным сливочным маслом. Требования к качеству Внешний вид: зерна круп разварены, не разделяются Консистенция: мягкая, сочная, вязкая Цвет: желтый или оранжевый Вкус: характерный для крупы и входящих в блюдо продуктов Запах: характерный для крупы и входящих в блюдо продуктов

Вернуться в список блюд: ВЯЗКИЕ КАШИ


№171г Каша вязкая из смеси круп с тыквой (5 вариант) >

Каша вязкая из смеси круп с тыквой (5 вариант) №171г >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".