Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Программный комплекс "Детский сад"

Комплекс программ для автоматизации работы дошкольного образовательного учреждения.
При покупке комплекса Вам предоставляется скидка 25%.



Каша вязкая из смеси круп с морковью (4 вариант) №174в

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Каша вязкая из смеси круп с морковью (4 вариант)

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №174в

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Крупа перловая33
Крупа овсянаяДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Вода питьевая55
Молоко5050
МорковьДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Масло сливочное2.52.5
СахарДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г3.73
Жиры, г6.81
Углеводы, г19.04
Калорийность, ккал152.26
B1, мг0.08
B2, мг0.09
C, мг1.01
Ca, мг64.71
Fe, мг0.83

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов150200
12 часов150200
24 часа150200

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Очищенную сырую морковь мелко режут или натирают на терке, припускают маслом сливочным, кладут в кипящую воду с молоком, добавляют соль, сахар, вводят подготовленные крупы с учетом времени их варки и варят кашу до готовности. Отпускают с прокипяченным сливочным маслом. Требования к качеству Внешний вид: каша уложена горкой, сохраняющей форму, зерна крупы разварены, не разделяются Консистенция: каша - вязкая, морковь - мягкая Цвет: желтый, сочетается с цветом соответствующей крупы Вкус: характерный для крупы и входящих в блюдо продуктов Запах: характерный для крупы и входящих в блюдо продуктов

Вернуться в список блюд: ВЯЗКИЕ КАШИ


№174г Каша вязкая из смеси круп с морковью (5 вариант) >

Каша вязкая из смеси круп с морковью (5 вариант) №174г >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".