Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Развитие ФГОС

Программа соответствует требованиям ФГОС ДО! 

Программа для учета и анализа развития детей по комплексным образовательным программам, соответствующим федеральному государственному образовательному стандарту дошкольного образования (ФГОС ДО).



Омлет с овощами №220

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Омлет с овощами

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №220

Вид обработки: Запечение

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Яйцо5050
МолокоДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Морковь23.7518.75
Молоко7.57.5
--17.5
Лук зеленыйДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Капуста белокочанная17.513.75
--12.5
Масло сливочноеДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г6.26
Жиры, г14.26
Углеводы, г2.48
Калорийность, ккал160
B1, мг0.05
B2, мг0.28
C, мг3
Ca, мг71.08
Fe, мг1.38

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов6080
12 часов6080
24 часа6080

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Мелко шинкованную белокочанную капусту припускают с морковью и молоком до готовности, выкладывают на смазанный маслом противень, заливают омлетной смесью; запекают в жарочном шкафу в течение 10—15 мин. При отпуске посыпают мелко шинкованным зеленым луком, поливают прокипяченным сливочным маслом. Требования к качеству Внешний вид: поверхность зарумянена, без подгорелых мест Консистенция: мягкая, сочная, пышная Цвет: свойственный продуктам, входящим в состав блюда Вкус: запеченных яиц и овощей Запах: запеченных яиц и овощей

Вернуться в список блюд: ОМЛЕТЫ


№221 Омлет с рисом >

Омлет с рисом №221 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".