Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Здоровье - Сетевая версия
Программа полностью соответствует СанПиН 2.4.1.3049-13.
Программа для учета посещаемости и заболеваемости детей, контроля выполнения санитарно-гигиенических норм в детском саду. Сетевая версия для установки на несколько компьютеров. 


Омлет паровой натуральный №223

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Омлет паровой натуральный

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №223

Вид обработки: Запечение

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Яйцо7575
МолокоДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
--Детский сад: Питание*
Масло сливочное55

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г8.86
Жиры, г17.03
Углеводы, г1.75
Калорийность, ккал195.38
B1, мг0.06
B2, мг0.37
C, мг0.17
Ca, мг73.23
Fe, мг1.82

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов6080
12 часов6080
24 часа6080

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Обработанные яйца соединяют с молоком, солью, процеживают, взбивают, выливают на смазанный маслом противень слоем не более 2,5 см и варят на пару. При отпуске поливают прокипяченным сливочным маслом. Требования к качеству Внешний вид: поверхность омлета однородная, полита сливочным маслом Консистенция: пышная, сочная Цвет: белый с желтым оттенком Вкус: свежих вареных яиц, молока, сливочного масла Запах: свежих вареных яиц, молока и сливочного масла

Вернуться в список блюд: ОМЛЕТЫ


№224 Омлет паровой с мясом >

Омлет паровой с мясом №224 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".