Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад - Школа: Питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных (ДОУ) и общеобразовательных учреждениях (школ). В комплект входят технологические карты (рецептуры) и примерное меню.



Омлет с морковью паровой №225

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Омлет с морковью паровой

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №225

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Яйцо5555
МолокоДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
--Детский сад: Питание*
Морковь32.525
Масло сливочное3.753.75

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г9.23
Жиры, г13.63
Углеводы, г16.94
Калорийность, ккал227.69
B1, мг0.18
B2, мг0.43
C, мг12.02
Ca, мг129.38
Fe, мг2.91

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов6080
12 часов6080
24 часа6080

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Очищенную отварную морковь протирают, соединяют с омлетной смесью, выливают в противень, смазанный маслом сливочным, варят на пару 15-20 минут. При отпуске поливают прокипяченным сливочным маслом. Требования к качеству Внешний вид: поверхность омлета полита сливочным маслом Консистенция: пышная, сочная Цвет: золотисто-желтый с наличием кусочков моркови Вкус: вареных яиц и моркови Запах: вареных яиц и моркови

Вернуться в список блюд: ОМЛЕТЫ


№226 Омлет белковый паровой >

Омлет с овощами №220 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".