Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Питание

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в ДОУ. В комплект входят технологические карты (рецептуры) и примерное план-меню для 8-10, 12, 24 часов содержания детей.



Вареники ленивые (отварные) №230

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Вареники ленивые (отварные)

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №230

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Вареники ленивые (полуфабрикат) №229-95

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г13.71
Жиры, г12.14
Углеводы, г14.17
Калорийность, ккал221.54
B1, мг0.05
B2, мг0.2
C, мг0.18
Ca, мг88.46
Fe, мг0.54

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов60100
12 часов60100
24 часа60100

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Подготовленные вареники (полуфабрикат) отваривают в подсоленной воде при слабом кипении в течение 4-5 мин. Отпускают с маслом или сахаром. Требования к качеству Внешний вид: кусочки прямоугольной или треугольной формы Консистенция: однородная, мягкая, сочная Цвет: белый Вкус: свойственный продуктам, входящим в блюдо Запах: продуктов, входящих в блюдо

Вернуться в список блюд: БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА


№231 Сырники из творога >

Вареники ленивые (полуфабрикат) №229 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: данная технологическая карта (рецептура), а также нормы выхода блюда, пищевая ценность и химический состав полностью включены в программу "Детский сад: Питание".