Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Питание - Казахстан

Специально для детских садов Казахстана
Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных организациях образования. В комплект программы входит более 650 рецептур.  



Салат из свеклы с курагой и изюмом №32

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Салат из свеклы с курагой и изюмом

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №32

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Свекла9675
Абрикосы сушеные (Курага)Детский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Изюм6.210
Масло растительное66

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г1.56
Жиры, г6.12
Углеводы, г13.54
Калорийность, ккал115.4
B1, мг0.03
B2, мг0.05
C, мг7.72
Ca, мг41.67
Fe, мг1.41

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов3040
12 часов3040
24 часа3040

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Отварную очищенную свеклу нарезают мелкой соломкой, добавляют проваренные, мелко нарезанные курагу и изюм, перемешивают и заправляют растительным маслом. Салат укладывают горкой. Выход порции определяется возрастной группой. Требования к качеству Внешний вид: свекла нарезана соломкой, продукты равномерно перемешаны, салат уложен горкой Консистенция: мягкая, сочная Цвет: темно-малиновый Вкус: свойственный свекле, кураге, изюму Запах: свойственный входящим в блюдо продуктам

Вернуться в список блюд: САЛАТЫ И ВИНЕГРЕТЫ


№320 Овощи отварные с маслом >

Салат из свеклы с огурцами солеными №36 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".