Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Программный комплекс "Детский сад"
Комплекс программ для автоматизации работы дошкольного образовательного учреждения.
При покупке комплекса Вам предоставляется скидка 25%.



Пюре свекольное с яблоками №326

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Пюре свекольное с яблоками

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №326

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Свекла61.548
ЯблокиДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Масло сливочное4.54.5
Сахар11

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г0.92
Жиры, г3.15
Углеводы, г9.21
Калорийность, ккал68.8
B1, мг0.02
B2, мг0.03
C, мг7.6
Ca, мг25.07
Fe, мг1.62

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов132180
12 часов132180
24 часа132180

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Подготовленную свеклу варят, очищают от кожицы, протирают, добавляют очищенные от кожицы и семенного гнезда измельченные яблоки, сахар. Массу хорошо перемешивают, добавляют сливочное масло. Выход порции определяется возрастной группой. Требования к качеству Внешний вид: хорошо протертая масса без комков Консистенция: однородная, сочная Цвет: малиново-красный Вкус: отварной свеклы и яблок, сладковатый Запах: отварной свеклы и яблок

Вернуться в список блюд: ГАРНИРЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ОВОЩЕЙ


№327 Пюре тыквенное >

Пюре тыквенное №327 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".