Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных образовательных организациях. Сетевая версия для установки на несколько компьютеров. 



Пюре тыквенное с яблоками №328

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Пюре тыквенное с яблоками

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №328

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Тыква98.669
ЯблокиДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Вода питьевая1515
--95
Сахар-2.5
Масло сливочное-Детский сад: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г0.83
Жиры, г2.54
Углеводы, г7.78
Калорийность, ккал57.3
B1, мг0.03
B2, мг0.05
C, мг4.66
Ca, мг23.92
Fe, мг1.02

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов132180
12 часов132180
24 часа132180

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Очищенную от кожицы и семян тыкву нарезают дольками и припускают в закрытой посуде с небольшим количеством воды до мягкости. Затем добавляют очищенные от кожицы и семенного гнезда нарезанные ломтиками яблоки и припускают до готовности при постоянном помешивании. Полученную массу протирают, добавляют сахар, сливочное масло и доводят до кипения. Выход порции определяется возрастной группой. Требования к качеству Внешний вид: хорошо протертая масса, без комков Консистенция: однородная Цвет: желто-оранжевый Вкус: тыквы и яблок, сладковатый Запах: отварной тыквы, яблок и продуктов, входящих в блюдо

Вернуться в список блюд: ГАРНИРЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ОВОЩЕЙ


№329 Пюре тыквенное с курагой >

Рагу из овощей №137 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".