Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Питание - Казахстан

Специально для детских садов Казахстана
Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных организациях образования. В комплект программы входит более 650 рецептур.  



Плоды или ягоды свежие с сахаром №369

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Плоды или ягоды свежие с сахаром

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №369

Вид обработки: Без обработки

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Вишня91.386.96
  или Черешня91.386.96
  или Черника88.786.96
  или Земляника102.6186.96
  или Малина102.6186.96
СахарДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  или Пудра рафинаднаяДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г0.7
Жиры, г0.17
Углеводы, г21.75
Калорийность, ккал91.25
B1, мг0.03
B2, мг0.03
C, мг13.12
Ca, мг32.75
Fe, мг0.47

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов80115
12 часов80115
24 часа80115

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Вишню, черешню, чернику, землянику, малину перебирают, удаляют плодоножки, промывают. Плоды или ягоды кладут на десертную тарелку, в вазочку или креманку и перед самым отпуском посыпают сахаром или рафинадной пудрой. Можно отпускать плоды и ягоды и без сахара. Требования к качеству Внешний вид: целые плоды или ягоды, уложены на десертную тарелку или вазочку и посыпаны сахаром или рафинадной пудрой Консистенция: соответствует виду плодов или ягод Цвет: соответствует виду плодов или ягод Вкус: соответствует виду плодов или ягод Запах: соответствует виду плодов или ягод

Вернуться в список блюд: ПЛОДЫ И ЯГОДЫ СВЕЖИЕ


№37 Салат овощной с яблоками и свеклой >

Полоска песочная с повидлом №491 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".