Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Питание

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в ДОУ. В комплект входят технологические карты (рецептуры) и примерное план-меню для 8-10, 12, 24 часов содержания детей.



Ананас свежий №370б

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Ананас свежий

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №370б

Вид обработки: Без обработки

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Ананас182100

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г0.4
Жиры, г0.2
Углеводы, г11.5
Калорийность, ккал50
B1, мг0.09
B2, мг0.03
C, мг20
Ca, мг16
Fe, мг0.3

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов70100
12 часов70100
24 часа70100

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
У ананаса срезают верхнюю и нижнюю части плода, надрезают кожуру по вертикали и осторожно, чтобы не повредить мякоть, срезают ее. После этого удаляют сердцевину и нарезают кружочками или ломтиками толщиной 4-5 мм, подают на десертной тарелке. Требования к качеству Внешний вид: ананас нарезан кружочками или ломтиками Консистенция: сочная Цвет: ананаса - желтый Вкус: сладкий Запах: приятный - ананаса

Вернуться в список блюд: ПЛОДЫ И ЯГОДЫ СВЕЖИЕ


№371 Апельсины, мандарины, ананасы с сахаром >

Апельсины, мандарины, ананасы с сахаром №371 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: данная технологическая карта (рецептура), а также нормы выхода блюда, пищевая ценность и химический состав полностью включены в программу "Детский сад: Питание".