Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Развитие ФГОС - Сетевая версия

Программа соответствует требованиям ФГОС ДО! 

 Компьютерная программа для учета и анализа развития детей по комплексным образовательным программам, соответствующим федеральному государственному образовательному стандарту (ФГОС) дошкольного образования (например, "Детство", "От развития до школы" и другим).



Компот из свежих ягод №375

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Компот из свежих ягод

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №375

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Крыжовник15.315
  или Смородина черная15.315
СахарДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Вода питьевая86.586.5

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г0.1
Жиры, г0.03
Углеводы, г11.35
Калорийность, ккал46.1
B1, мг0
B2, мг0
C, мг1.93
Ca, мг7.49
Fe, мг0.15

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов150200
12 часов150200
24 часа150200

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Ягоды перебирают, удаляют плодоножки и моют. В горячий готовый сироп кладут подготовленные ягоды, доводят до кипения и охлаждают. Выход порции определяется возрастной группой. Требования к качеству Внешний вид: сироп прозрачный, ягоды сохраняют форму Консистенция: сиропа - жидкая с наличием в нем ягод Цвет: свойственный цвету ягод Вкус: сладко-кисловатый Запах: свойственный ягодам, входящим в состав компота

Вернуться в список блюд: КОМПОТЫ


№376 Компот из сушеных фруктов >

Компот из сушеных фруктов №376 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".