Войти

Регистрация

НОВИНКА

Программный комплекс "Детский сад"

Комплекс программ для автоматизации работы дошкольных образовательных организаций.

При покупке комплекса предоставляется скидка 25%

сделать
заказ

версия
для печати

Айран №401г

Наименование блюда: Айран

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №401г

Вид обработки: Без обработки

Вес блюда: грамм

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Айран	101.11	100

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	3
Жиры, г	0.5
Углеводы, г	4
Калорийность, ккал	32.67
B1, мг	0.04
B2, мг	0.17
C, мг	0.7
Ca, мг	126
Fe, мг	0.1

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУ	Дети 1-3 лет (ясли)	Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов	150	180
12 часов	150	180
24 часа	150	180

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Кисломолочные продукты наливают непосредственно в стакан. Требования к качеству Внешний вид: стакан с густой жидкостью белого или светло-кремового цвета Консистенция: жидкая, сметано-образная Цвет: от белого до светло-кремового Вкус: молочно-кислый Запах: кисломолочных продуктов

Вернуться в список блюд: МОЛОКО, КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

№402 Суп рисовый >

Ананас свежий №370б >

Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. ^{Инструкция}

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.

* Примечание: данная технологическая карта (рецептура), а также нормы выхода блюда, пищевая ценность и химический состав полностью включены в программу "Детский сад: Питание".