Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Программный комплекс "Детский сад"
Комплекс программ для автоматизации работы дошкольного образовательного учреждения.
При покупке комплекса Вам предоставляется скидка 25%.



Пюре из свеклы №425

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Пюре из свеклы

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №425

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Свекла108.887
Сухая смесь «Нутринор»Детский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Вода питьевая1313
Масло сливочное33

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г5.88
Жиры, г4.86
Углеводы, г9.56
Калорийность, ккал105.5
B1, мг0.02
B2, мг0.06
C, мг15.19
Ca, мг41.3
Fe, мг1.08

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов110180
12 часов110180
24 часа110180

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Отварную свеклу очищают, протирают, добавляют воду, соединяют с сухой смесью «Нутринор», солью, маслом и тщательно перемешивают, проваривают 5-7 минут. Пюре из свеклы используют как гарнир. Требования к качеству Внешний вид: протертая однородная масса Консистенция: густая Цвет: розовый Вкус: вареной свеклы и продуктов, входящих в блюдо Запах: продуктов, входящих в состав блюда

Вернуться в список блюд: БЛЮДА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СУХИХ БЕЛКОВЫХ КОМПОЗИТНЫХ СМЕСЕЙ


№426 Пюре из тыквы >

Пюре из тыквы №426 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".