Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Здоровье и Развитие ФГОС

Cоответствует требованиям ФГОС ДО! 
Компьютерная программа для анализа развития, учета посещаемости и заболеваемости детей, контроля выполнения санитарно-гигиенических норм в детском саду.



Десерт из чернослива №432

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Десерт из чернослива

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №432

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Вода питьевая72.2272.22
Крахмал кукурузныйДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Сухая смесь «Нутринор»13.8913.89
Чернослив с косточкой18.3313.89
СахарДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Масло растительное1.671.67

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г5.05
Жиры, г4.91
Углеводы, г13.05
Калорийность, ккал116.67
B1, мг0.01
B2, мг0.03
C, мг8.79
Ca, мг20.27
Fe, мг0.55

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов150180
12 часов150180
24 часа150180

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Чернослив промывают, варят в небольшом количестве воды. Освобождают от косточек, протирают. Сухую смесь «Нутринор» смешивают с крахмалом, соединяют с протертым черносливом, добавляют воду, перемешивают, доводят до кипения. Массу можно разложить в смазанные маслом формы или противни и охладить. Отпускают в формочках или кусками, нарезанными на порции. Требования к качеству Внешний вид: форма сохранена Консистенция: мягкая Цвет: продуктов, входящих в состав блюда Вкус: молочный, сладковато-кислый, чернослива Запах: продуктов, входящих в состав блюда

Вернуться в список блюд: БЛЮДА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СУХИХ БЕЛКОВЫХ КОМПОЗИТНЫХ СМЕСЕЙ


№433 Напиток белковый >

Драчена №228 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".