Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Здоровье

Программа соответствует СанПиН 2.4.1.3049-13 (с изм. от 27.08.2015 г.)!

Программа для учета посещаемости и заболеваемости детей, контроля выполнения санитарно-гигиенических норм в дошкольных образовательных организациях. 



Кофе белковый №434

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Кофе белковый

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №434

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Вода питьевая91.6791.67
Кофейный напитокДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Сухая смесь «Нутринор»1010

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г4.11
Жиры, г2.04
Углеводы, г3.07
Калорийность, ккал47.33
B1, мг0.01
B2, мг0.03
C, мг10
Ca, мг14.53
Fe, мг0.15

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов150180
12 часов150180
24 часа150180

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
На 1/3 части воды варят кофе, процеживают. На остальной части воды готовят белковый напиток «Нутринор», добавляют сваренный кофе и доводят до кипения. Требования к качеству Внешний вид: однородный напиток Консистенция: жидкая Цвет: светло-коричневый Вкус: сладковатый, с выраженным привкусом кофейного напитка Запах: продуктов, входящих в состав блюда

Вернуться в список блюд: БЛЮДА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СУХИХ БЕЛКОВЫХ КОМПОЗИТНЫХ СМЕСЕЙ


№435 Чай >

Кофейный напиток с молоком №395 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".