Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Питание

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в ДОУ. В комплект входят технологические карты (рецептуры) и примерное план-меню для 8-10, 12, 24 часов содержания детей.



Фарш творожный (для ватрушек, пирожков и вареников) №504

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Фарш творожный (для ватрушек, пирожков и вареников)

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №504

Вид обработки: Без обработки

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Творог91.590.6
ЯйцоДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Сахар55
Мука пшеничная44
ВанилинДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г17.07
Жиры, г8.67
Углеводы, г10.27
Калорийность, ккал187.3
B1, мг0.05
B2, мг0.26
C, мг0.23
Ca, мг151.89
Fe, мг0.56

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов10001000
12 часов10001000
24 часа10001000

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Творог протирают, добавляют яйца, муку, сахар, ванилин и все тщательно перемешивают. Требования к качеству Внешний вид: хорошо протертая масса Консистенция: однородная, пышная Цвет: кремовый Вкус: умеренно сладкий, с естественной кислотностью свежеприготовленного творога Запах: творога, продуктов, входящих в состав фарша

Вернуться в список блюд: ФАРШИ


№505 Фарш творожный (для блинчиков) >

Фарш яблочный №506 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".