Войти

Регистрация

НОВИНКА

Детский сад: Питание

Программа соответствует СанПиН 2.4.1.3049-13 и ХАССП!

Программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных образовательных организациях.

сделать
заказ

версия
для печати

Фарш из свежих абрикосов №510

Наименование блюда: Фарш из свежих абрикосов

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №510

Вид обработки: Без обработки

Вес блюда: грамм

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Абрикосы	144.2	124
Сахар	Детский сад: Питание*	Детский сад: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	1.09
Жиры, г	0.12
Углеводы, г	26.13
Калорийность, ккал	110
B1, мг	0.04
B2, мг	0.07
C, мг	6.2
Ca, мг	35.17
Fe, мг	0.91

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУ	Дети 1-3 лет (ясли)	Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов	1000	1000
12 часов	1000	1000
24 часа	1000	1000

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
У абрикосов удаляют косточки, нарезают, посыпают сахаром и проваривают. Требования к качеству Внешний вид: проваренные абрикосы, сохранившие форму Консистенция: средней густоты Цвет: оранжевый Вкус: кисло-сладкий Запах: абрикосов, приятный

Вернуться в список блюд: ФАРШИ

№511 Бульон мясной >

Фарш картофельный с луком №503 >

Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. ^{Инструкция}

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".